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ティエリー・マルクスの絶品ブリオッシュ

9月24日に銀座4丁目の交差点にオープンした銀座プレイス。
中でもパリの2ツ星レストランの総料理長・
ティエリーマルクスさんのレストランが話題です。

7階にファインダイニングとビストロがあり
まだどちらも予約でいっぱいだと思うので、
今回はビストロマルクスの絶品ブリオッシュを買いに行きました。

パンがなければブリオッシュを食べればいいじゃない
はマリー・アントワネットの有名なセリフですが、
私はパンがあってもなくてもブリオッシュが大好きです(笑)

ティエリー・マルクスのブリオッシュは
北海道産の小麦に、卵、フランス産発酵バター、生イーストなど
素材と製法にこだわった逸品です。


お値段は1つ1620円です。
少しオーブンで温めるとサクサクとした食感になります。
底の焦げ目の苦いのが少し気になりましたが、
とても美味しいブリオッシュでした。


落ち着いたらレストランにも行って見たいと思います。




ティエリーマルクス
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大阪生まれの大阪育ち。東京にきて13年、銀座にハマって早10年!
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